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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「大人のなめらかプリン」です。
気になって気になって、どうしても作りたかったプリンです。
だれウマさんの〝なめらか黄金プリン″と、
リュウジさんの〝大人のラムプリン"。
お二方のレシピを参考に少しアレンジしてみました。
ありがとうございます。
☆お二方のURLはこちらです↓☆
・だれウマさん
【だれウマ/学生筋肉男飯】
https://www.youtube.com/channel/UCmMFrO9hjeAg9RLuTSF4A2A
・リュウジさん
【リュウジのバズレシピ】
https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw
本当に簡単に美味しくできました！
仰られているように、ポイントはプリン液が
もわもわと上がったタイミングで加熱を止めること。
カラメルを濃い目にしたので、ほろ苦さの中に
ラム酒とバニラの香りがなんとも大人な仕上がり。
お子様に作るときはラム酒抜きでも。
耐熱のマグカップを使ってくださいね。
本当にお勧めです。
≪材料 耐熱マグカップ1～2個分≫
※マグの大きさによると思います。
カラメル
グラニュー糖 大さじ１（14g)
水 小さじ1 (5g)
お湯 小さじ1 (5g)
プリン液
卵 1個
牛乳 120ml
グラニュー糖 大さじ2(28g)
ラム酒 大さじ2/1
バニラエッセンス 少々
【カラメルを作る】
①耐熱マグカップにグラニュー糖、水を入れて軽く混ぜ、
600w電子レンジ1分30秒加熱する。
色が付かない場合は様子を見ながら20秒ずつ追加する。
★取り出すときに高温なので注意。
②お湯を入れ、混ぜる。
★お湯にする事で急激な温度変化を防ぎます。
この時、カラメルがはねることがあるので服や火傷に注意しましょう。
【プリン液を作る】
①ボウルに卵をグラニュー糖を入れ、泡立てないように擦り混ぜる。
★気泡を少なくして「す」が入りにくくします。
②牛乳を加え、ラム酒、バニラエッセンスも加え、混ぜる。
③カラメルの入ったマグカップに茶こしを置き、静かに注ぐ。
★濾すことでなめらかになります。
④600w電子レンジで約1分20秒加熱する。
様子を見ながら、プリン液がもわーと上がったところで加熱を止める。
⑤アルミホイルで包み、そのまま粗熱を取る。（1時間程度）
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間よく冷やす。
⑦お皿を被せて、ひっくり返し、軽くゆすって取り出して出来上がり。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/31YEyAv
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